Sivut

sunnuntai 12. kesäkuuta 2011

Porkkanacupcakes


Ajattelin kokeilla valmistaa jotain leivonnaisia porkkanasta, ja päädyin näihin porkkanamuffinsseihin. Ohjeen löysin leivontakirjasta Pipareista pitsikakkuun/Ulla Svensk, mutta kuorrutteeseen tein omia muutoksia.

Vuokina käytin Brunon Italian leivosvuokia.

  • 4dl porkkanaraastetta
  • 4dl vehnäjauhoja
  • 3dl sokeria
  • 2tl leivinjauhetta
  • 1,5tl kanelia
  • 0,75dl mantelirouhetta
  • 3 kananmunaa
  • 100g voita
Kuorrutus:
  • 200g maustamatonta tuorejuustoa
  • 1dl tomusokeria
  • 2tl vanilliinisokeria
  • 1rkl sitruunamehua
  • 100g voita
Laita uuni kuumenemaan. Kuori, pese ja raasta porkkanat pieneksi raasteeksi. Sekoita keskenään kaikki paitsi rasva sähkövatkaimella sekaisin. Sulata voi ja lisää massan joukkoon. Jaa massa vuokiin ja paista uunissa keskitasolla noin 20 minuuttia. Valmista täyte sekoittamalla aineet keskenään ja vatkaa kuorrutetta hetki sähkövatkaimella. Pursota tai jaa lusikalla täytettä jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele pähkinärouheella.

 

2 kommenttia:

  1. Upeita muffinsseja ja kuulostavatkin todella herkullisilta. Pitänee joskus testata.

    Ps. Fontti jota käytät blogissasi näkyy ainakin minun näytöllä tosi epäselvänä. Liekö sitten vika fontissa vai minun koneessa. =)

    VastaaPoista
  2. Isonsin vähän fonttia jos nyt ois selvempi teksti. En raaskinut vaihtaa eriksi. ;)

    VastaaPoista