Sivut

keskiviikko 13. heinäkuuta 2011

Vadelma-suklaacupcakes


Tervehdys taas! 

On jäänyt päivitykset tekemättä, vaikka olenkin ehtinyt leipomaan! Viime viikolla leivoin helteistä huolimatta, mutta sen verran ollut touhua näin kesäloman aikaan etten ole malttanut päivityksiä kirjoitella!
Olen sen verran makeanperso ja suklaan ystävä, että ajattelin taas tehdä jotain tosi makeaa! Joten päädyin leipomaan cupcakeja joissa on sama taivaallinen suklaakuorrute kuin aikaisemmin tekemissäni
Muffinssitaikinaan lisäsin joukkoon pakastevadelmia. Vadelmia olisi saanut olla vaikka enemmänkin! Ne toivat raikkaan ja kesäisen maun. 
Koristesydämen muffinien päälle tein pikeeristä. Pikeerin värjäsin vaaleanpinkillä elintarvikevärillä.


Vadelmamuffinssit
  • 5dl vehnäjauhoja
  • 2dl sokeria
  • 2tl leivinjauhetta
  • 0,5tl suolaa
  • 1tl vaniljasokeria
  • 2,5dl maitoa
  • 1,5dl voita
  • 2 kananmunaa
  • 1,5 dl vadelmia
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita maito, sulatettu voi ja kananmunat, lisää seos kuivien aineiden joukkoon. Lisää lopuksi vadelmat. 
Jaa massa muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Valmista kuorrute.
Kun valmiit muffinit ovat jäähtyneet, pursota päälle esimerkiksi tähtityllalla kuorrute. Ripota päälle nonparelleja ja vaikka pikeerisydän.



perjantai 1. heinäkuuta 2011

Värikkäät pikkuleivät


Kokeilin pikkuleipien koristelemista pikeerillä ja lopputuloksena oli kivan kesäisiä ja värikkäitä pikkuleipiä. Koristelu oli aika työlästä, koska värjäsin pikeerin niin moneen eri väriin, sekä annoin reunapursotusten kuivua välissä. Siitä huolimatta koristelu oli kivaa puuhaa, jossa vain mielikuvitus on rajana. :) Sainkin näitä tehdessäni paljon uusia ideoita pikeeriin liittyen, mitkä aijonkin tulevaisuudessa toteuttaa.



Pikkuleipätaikinan ohje on kirjasta Lempileivonnaiset/Ulla Svensk (palapelipikkuleivät).
Näitä tehdessäni sain myös tilaisuuden kokeilla uusia Leipurinputiikista tilaamiani pikkuleipämuotteja: perhosta, traktoria, ympyröitä, vaahteranlehtiä ja narsissia sekä käytin myös aikaisemmin tilaamiani neilikka- ja alppitähtimuottia.

Ainekset:
  • 200 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 2 tl vanilliinisokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl kanelia
  • 4,5 dl vehnäjauhoja
Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna joukkoon hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita massa tasaiseksi. Kauli ja paina muotilla pikkuleipiä sekä paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 8-10 minuuttia. 
Huom! Voit pitää taikinaa hetken jääkaapissa kelmuun käärittynä, jolloin massan käsittely helpottuu.

Pikeerin pursottamiseen käyti pientä kirjoitustyllaa. Pikeerin värjäsin elintarvike(pasta)väreillä: vaalea pinkki, taivaansininen, sammaleenvihreä ja violetti. 


Ensimmäisenä pursotin jäähtyneiden pikkuleipien reunat/kuvioiden ääriviivat. Niiden kuivuttua levitin ääriviivojen sisään löysempää pikeeriä.
Osan pikkuleivistä koristelin nonparelleilla heti kuorruttamisen jälkeen.


Jokaisesta väristä tein tummemman sekä vaaleamman version, esimerkiksi lehtipikkuleivässä pursotin ensin pikkuleivän reunat vaaleanvihreällä pikeerillä. Sen kuivuttua reunojen sisälle levitin tummempaa vihreää pikeeriä, kumpikin värjätty samalla sammaleenvihreällä pastavärillä.