Sivut

lauantai 25. helmikuuta 2012

Tennarit pienen pojan ristiäiskakkuun



Sain ilokseni tehdä kakunkoristeet ja koristelun kummipoikani kastekakkuun. :) Nämä tennarit tein sokeri- ja karkkimassasta. Kaava tennareihin löytyy Pionilaaksosta. Tennarit oli aika helppo toteuttaa hyvien kaavojen ja ohjeiden ansiosta. :) 




Tennareiden lisäksi tein sokerimassasta rusetin ja kukkia.


Kakun reunoille tein reunapursotukset korityllalla.


Lisäksi tein mukaan pikkuleipiä tällä ohjeella noin 50 kappaletta, ja koristelin ne vaaleansinisellä pikeerillä.


"Sininen norsu ja samettikarhu
ruusumetsässä vaeltaa.
Kysyvät eilen syntynyttä,
vartovat pientä kulkijaa.
Nukkukaa nallet ja nukkukaa norsut,
lapsonen unoseen saatelkaa.
Kohtahan aivan hän unilaivan jo jättää
ja käy kohti maailmaa."

Onnea vielä Kasperille ja koko perheelle!

perjantai 24. helmikuuta 2012

Pieni kermakakku


Tänään tein tällaisen pienen hempeän mansikkakermakakun. Pohjana on pieni kahden munan kakkupohja. Välissä on mansikkahilloa ja vispikermaa, samoin pursotuksessa käytin vispikermaa. 


Reunapursotukset tein lehtityllalla, jälki muistuttaa vähän kuin pitsipunosta. :)


Koristeet tein sokerimassasta. Sivelin kukkien päälle kultakimalletta sekä perhosiin punaista metallinhohtoista kimalletta (elintarvike). Reunoille laitoin lisäksi krokanttia.


Hyvää viikonloppua!

tiistai 21. helmikuuta 2012

Puolukka-valkosuklaa hyydykekakku




Tänään tein tällaisen puolukka-valkosuklaa hyydykekakun.
Pohjana on ohut kakkupohja (vetopohja), pohjan päällä puolukkatäyte ja päällimmäisenä valkosuklaatäyte. 
Puolukkatäytteessä on kermaa, sokeria, puolukkasurvosta ja liivatetta. Valkosuklaisessa on kermaa, valkosuklaata, vaniljakreemiä ja liivatetta.


Kakun päälle muotoilin sokerimassasta vaaleanpunaisia ruusuja sekä spritsasin valkosuklaasta pitsirullia ja ruusuille "lehti-kiekuroita". Hyvä pitsirullien teko-ohje löytyy muunmuassa Kinuskikissan sivuilta. 


Makea valkosuklaatäyte on hyvä vastapaino vähän voimakkaamman makuiselle puolukkatäytteelle. 


Pienet suupalat




Nämä pienet suupalat tein ylimääräiseksi jääneestä kääretorttulevystä. Levystä leikkasin pienellä muotilla paloja ja kostutin ne. Kahden palan väliin laitoin vadelmamarmeladia ja vispikermaa. Päälle pursotin myös kermaa ja koristeeksi tein sokerimassasta kukkia ja ripottelin nonparelleja. 



Hyvää laskiaistiistaita kaikille!

perjantai 17. helmikuuta 2012

Keväisiä kermakakkuja


Tänään tein kolme kermakakkua. Kaksi niistä on pieniä kolmen munan kakkupohjalla ja yksi on kuuden munan kakkupohjalla. 



Kakkujen välissä on vispikermaa ja mansikkahilloa, kostutuksena on sokerivettä. Päällä ja pursotuksissa on myös vispikermaa.

Kaikkiin kakkuihin tein oranssiksi värjätystä marsipaanista kukkia ja pienempiin kolmen munan kakkuihin myös kahdenvärisiä lehtiä. Lopuksi laitoin hopeakuulia.



Kaikissa kakuissa on erilaiset pursotukset. Ensimmäisessä kakussa on koristeraapalla tehty kuvioreunus. Toisessa kakussa on ruusutyllalla tehtyä "nauhaa".  Viimeinen täytekakku on koristeltu koripunospursotuksella. 



Hyvää viikonloppua kaikille! :)

tiistai 14. helmikuuta 2012

Ystävänpäivä-brownies


Tänään tein brownieita ja myös nämä saivat ystävänpäivään sopivat koristeet. Brownies-palat on tosi makeita ja voimakkaasti suklaan makuisia, joten niiden kanssa sopii raikas vaniljajäätelö tai -kastike.


Browniet

  • 200 g tummaa suklaata
  • 2,5 dl sokeria
  • 200 g voita
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 5 kananmunaa
  • 1,75 dl vehnäjauhoja
  • 0,75 dl kaakaojauhetta
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Mittaa kulhoon sokeri, pehmeä voi ja vaniljasokeri ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Lisää sula suklaa ja keskenään sekoitetut jauhot ja sekoita massa tasaiseksi. Kaada massa voideltuun vuokaan (n. 20x30cm). Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. 


Leikkaa jäähtynyt piirakkalevy neliöiksi.


Näiden brownies-palojen päälle pursotin vispikermaa. Osan kermasta värjäsin mansikanpunaiseksi, joten pursotuksesta tuli raidallinen. 


Koristeeksi pritsasin vielä tummasta suklaasta ystävänpäiväaiheisia kuvioita. Ensin pursotin kuviot leivinpaperin päälle ja jähmettymisen jälkeen siirsin leivoksiin. 



Ystävänpäivä-bebet


Hyvää ystävänpäivää!

Ystävänpäivän kunniaksi saivat eilen tekemäni bebe-leivoksetkin hempeän koristuksen päälle. :) 
Näissä leivoksissa on sisällä muropohjan päällä vadelmamarmeladia ja vadelma-aromilla maustettua voikreemeä. Päällä on vaaleanpunaista pomadaa. 


Koristeiksi pritsasin tummasta suklaasta raitoja ja voikreemistä pursotin ruusuja. 


sunnuntai 12. helmikuuta 2012

Vanilja-omena pullat


Eilen tein ihania vanilja-omena pullia! Taikinan tein Myllyn paras -reseptin mukaan. :)

Taikinasta pyöritin pyöreitä pullia, joihin painoin kohoamisen jälkeen mukin pohjalla kolot. Sitten voitelin pullat  kananmunalla ja pursotin nokareet omenamarmeladia keskelle. Marmeladin ympärille pursotin renkaan vaniljakreemiä. Kreemi on valmistettu kreemijauhepurkissa (saa myös isoimmista marketeista) olevan ohjeen mukaan. 

Valmiit pullat ovat todella herkullisia!

perjantai 10. helmikuuta 2012

Kinkkuvoileipäkakut



Tervehdys taas! :)

Tämä viikko on ollut mukava viikko. On ollut mahdollisuus tehdä kaikenlaisia ihania leivonnaisia ja tänään tein koulussa ihanan makuisia kinkkuvoileipäkakkuja! Voileipäkakut on valmistettu alusta asti itse, eli leivät on myös itse valmistettuja. 

Kakkujen välissä on kinkkutäytettä ja kakku on kuorrutettu kermalla johon on lisätty tuorejuustoa. 
Kostukkeena on käytetty kasvislientä.


Tämän voileipäkakun koristeena on pepperonisiivuista tehty ruusuke, sekä kurkusta leikattuja lehtiä. Lisäksi reunoilla on juustoraastetta.



Toisen voileipäkakun koristeena on viinirypäleistä leikattuja kukkia sekä kurkusta tehtyjä lehtiä. Reunoilla on kurkusta tehdyt koristeet. 


Hyvää ja makoisaa viikonloppua lukijoille! :)

sunnuntai 5. helmikuuta 2012

Juustoiset kaurasämpylät


Kylmänä pakkaspäivänä on mukava leipoa sisällä lämpimän uunin äärellä. :) Tällä kertaa tein juustoisia kaurasämpylöitä. On mukavaa vaihtelua tehdä itse leivät, ja ovathan ne herkullisia etenkin juuri uunituoreina. Pienellä vaivalla saa hyviä maistuvia sämpylöitä.
Reseptin alkuperää en muista, koska olen löytänyt ja kirjoittanut ylös sen jo niin kauan aikaa sitten.

Juustoiset kaurasämpylät (n.30kpl)

  • 6 dl vettä/maitoa
  • 50 g hiivaa
  • 1,5 tl suolaa
  • 3 dl kaurahiutaleita
  • 1 rkl sokeria
  • 6 dl hiivaleipäjauhoja
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl ruokaöljyä
  • Pintakoristeeksi juustoa

Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva, sokeri, suola ja kaurahiutaleet. Anna hiutaleiden turvota noin 15 min. lämpöisessä paikassa. Sekoita jauhot keskenään ja lisää niistä 3/4 taikinaan. Vaivaa taikinaa. Lisää huoneenlämpöinen öljy ja loput jauhoista. Vaivaa hyvin. Anna taikinan nousta hyvin noin 15 min. hyvin peitettynä.


Jaa taikina kolmeen osaan ja leivo osista ranteen vahvuisia tankoja. Paloittele tanko samankokoisiksi paloiksi. Nosta palat pellille ja anna sämpylöiden kohota lämpimässä paikassa, hyvin peitettynä noin 30 min.

Kastele sämpylöiden pinta vedellä tai kananmunalla, ripottele pintaan juustoraastetta.

Paista 200-225 asteessa noin 10-15 minuuttia.