Sivut

keskiviikko 10. elokuuta 2011

Raparperipiirakka


Kesän aikana tuli tehtyä ihanaa raparperipiirakkaa, vaikka muuten tuli tosi vähän leivottua. :)  Lämmin juuri leivottu raparperipiirakka maistui tosi hyvälle kylmän vaniljajäätelön kera! Tässä siitä päivitys jälkikäteen. :) Piirakan ohjeen löysin netistä Kotilieden sivuilta.

Raparperipiirakan muruseos:
  • 8 dl vehnäjauhoja
  • 3 dl sokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl soodaa
  • 2 tl vaniljasokeria 
  • 250 g voisulaa
Pohjataikina:
  • noin 2/3 muruseoksesta
  • 2 dl piimää
  • 1 kananmuna
Täyte:
  • 1 l raparperipaloja
  • 500 g rahkaa
  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 3 tl vaniljasokeria
Pinnalle:
  • noin 1/3 muruseoksesta
Sekoita muruseoksen kuivat aineet keskenään ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi.

Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperipaloja.


Sekoita rahka, sokeri, munat ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.


Anna valmiin piirakan hieman jäähtyä ja siirrä pois pellin päältä. Jaa piirakka annospaloihin ja tarjoile vaikka vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera! 


Oikein hauskaa ja maistuvaa loppukesää kaikille!! :)