Sivut

lauantai 30. maaliskuuta 2013

Tipuleivokset


Vielä yksi pääsiäisaiheinen päivitys, nimittäin nämä koulussa tekemäni tipuleivokset. :D Näissä on muropohja, niin kuin bebe-leivoksissa, ja päällä eräästä mangon makuisesta kermahyydykejauheesta tehty mousse. Kotioloissa päälle voisi laittaa jotain pursotettavaa kreemiä, esim. diplomaattikreemiä (kermaa vaahdotettuna 50% ja vaniljakreemiä 50%).
Murokupin pohjalle laitetaan ensin hillosilmä, näissä on hedelmäinen hillo. Päälle pursotetaan kreemistä ensin tipulle vartalo, sen jälkeen pää. Pursotusten jälkeen tiput laitetaan pakkaseen kahdeksi tunniksi jotta kreemi jäätyy. Sen jälkeen tipuja dipataan kuumasileessä, jonka värjäsin keltaisen sävyiseksi. Kuumasile on sama kuin käytetään kiillettä kakkujen päälle. 
Tipujen silmät on tummaa suklaata ja nokat marsipaania. Alle laitetaan leivosvuoka ja leivoksia säilytetään viileässä. :)

Hyviä pääsiäispäiviä! :)

perjantai 29. maaliskuuta 2013

Pöllökakku



Tämän kakun tein koulussa viime viikolla. :) Tässä on neljän munan kakkupohja, välissä hedelmähilloa ja diplomaattikreemiä. Kakku on muotoiltu kuperaksi (kuten prinsessakakut). Päällys on marsipaania, samoin pöllö ja tähdet on marsipaanista. Marsipaanin alla on myös diplomaattikreemiä (kermaa 50% ja valmista vaniljakreemiä 50%).

Rocky road



Viimeistään nämä suklaaherkut vievät makeannälän, ainakin vähäksi aikaa. :) Näitä tein tarjolle pikkuvieraita ajatellen, vaikka näytti maistuvan aikuisillekin. ;) 

Rocky road -palat:

  • 200 g maitosuklaata
  • 20 g voita
  • 100 g valkosuklaata
  • 50 g vaahtokarkkeja
  • 3/4 dl suolapähkinöitä
  • 1 dl riisimuroja
  • 1/2 dl rusinoita
Vuoraa suorakulmaisen vuoan päälle leivinpaperi. Sulata maitosuklaa ja voi mikrossa, sekoita sulan suklaan joukkoon saksilla pienityt vaahtokarkit, suolapähkinät, riisimurot ja rusinat. Kaada seos vuokaan. Kaada päälle vielä sulatettu valkosuklaa. Laita päälle koristeeksi vaahtokarkinpalasia ja suolapähkinöitä. Laita jääkaappiin jähmettymään, ainakin tunnin ajaksi. Leikkaa suklaa annospaloiksi.


Paistettava juustokakku



Tällaisen paistettavan juustokakun tein ihanille pääsiäiskyläilijöille. <3 Tämä on tosi helppo tehdä ja sekaan voi oman maun mukaan lisätä marjoja tai hedelmiä. Itse pelasin varman päälle ja laitoin kulhoon erikseen hedelmiä ja kermaa, jota voi lisätä kakkupalansa päälle kukin makunsa mukaan. :)

Paistettava juustokakku

Pohja:
  • 120 g voita
  • 90 g sokeria
  • 1 kananmuna
  • 2 g leivinjauhetta
  • 180 g vehnäjauhoja
Sekoita voi ja sokeri, lisää kananmuna samalla sekoittaen. Sekoita lopuksi joukkoon keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe. Voit antaa murotaikinan olla yön yli jääkaapissa, jolloin taikinan voi kaulata noin 4 mm:n vahvuiseksi levyksi ja levittää irtopohjavuoan (halk. 18-24 cm) päälle, tai vastaavasti levittää vuokaan huoneenlämpöisenä sormilla painellen. Irtopohjavuoan pohjalle on hyvä laittaa leivinpaperi, jolloin kakkua voi siirtää paiston jälkeen tarjoilualustalle.

Täyte:
  • 300 g maitorahkaa (maustetut maitorahkat kävisivät myös)
  • 300 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 30 g sokeria 
  • 8 g vaniljasokeria
  • 80 g (2 kpl) kananmunia
  • 35 g perunajauhoja
Täyte valmistetaan sekoittamalla ainekset keskenään. Kaada täyte pohjan päälle kakkurenkaaseen. Paista kakku +170 asteessa noin 1 tunti.


Täytetyt croissantit



Ihanat siskon porukka ja äiti kävi tänään meillä kyläilemässä, joten pöytä piti kaittaa koreaksi! ;) Tarjolla oli croissantteja, jotka leivoin alkuviikosta, aamulla tein niihin hyvän kinkkutäytteen. Lisäksi paistoin juustokakun ja tein Rocky road -paloja

Croissanttitaikinaan kaulataan voi taikinan sisään 3x3 kaulintakaavalla, joten kotioloissa on ehkä hieman haastavaa alkaa tekeen näitä alusta asti. Tai se tuntuu työläältä, kun on tottunut että koulussa on siihen tarvittava kaulauskone jolla on varsin vaivaton näitä valmistaa.. :)

Tässä kuitenkin täyte kinkkucroissantteihin, sopii myös lihavoileipäkakun väliin, tai vaikka suolaisiin tuulihattuihin:


  • 300 g saunapalvikinkkua
  • 100 g sulatejuustoa
  • 50 g majoneesia
  • 100 g kurkkusalaattia
  • 50 g kermaa vaahdotettuna
Ensiksi pilkotaan kinkku kuutioiksi. Sen jälkeen sekoitetaan sulatejuusto, majoneesi ja kurkkusalaatti kinkun joukkoon. Lopuksi vaahdotetaan kerma ja lisätään muiden sekaan. Täyte on hyvä laittaa kertakäyttöiseen pursotinpussiin josta se on helppo pursottaa croissanttien väliin.


Croissantit halkaistaan kaarevalta puolelta halki ja pursotetaan täyte sisään. Väliin laitoin lisäksi salaatinlehtiä, tomaattia ja kurkkua.


sunnuntai 24. maaliskuuta 2013

Pääsiäiskakku


Tässä pääsiäiskakussa on pohjana 4-munan kakkupohja, välissä diplomaattikreemiä ja keväisen keltaista frutti-hedelmähilloa. Kakun päällys on valkoista marsipaania, keltainen nauha reunalla on myös marsipaania. Päällä suklaasta pajunkissa-spritsaukset.

Hyvää pääsiäisenaikaa kaikille!

sunnuntai 17. maaliskuuta 2013

The trash pack cake :)



Eilen vietti 7-vuotias poika syntymäpäiviään jonne sain tehdä toivomuksen mukaisen trash pack -kakun. :) Trash pack -lelut on monien pikkupoikien ja -tyttöjen lempparileluja, joskin monelle varmasti tuntemattomampia, joten vertailun vuoksi leluista löytyy juttua täältä.


20 hlön kakkuun toivottiin seitsemän trash pack -figuuria sokerimassasta ja kaksi roskatynnyriä. Päälle haluttiin vihreä sokerimassa, reunoille koripunospursotus ja mustaa nonparelliä. Sen lisäksi oman luovuuden käyttö oli sallittua. ;) 


Sokerimassafiguurien lisäksi tein muutaman "roskan" samaisesta massasta, mm. mato, banaani, pizzaslice, omenankanta, laastari jne.. Hiekaksi murensin digestive-keksin. 


radio

Figuurit on pieniä, parin-kolmen sentin kokoisia, jotenka niiden tekemiseen kului aikaa. Mutta niitä oli IHANA tehdä, enkä olisi malttanut edes jättää trash packien määrää seitsemään. ;)



Onnittelut 7-vuotiaalle Jesselle! :)