Upsy daisy -kakku

Taas iski polte tehdä kakku, vaikka mitään juhlapäivää ei nyt olekaan. Mietin että aina on hyvä syy kuitenkin juhlia ja päätin tehdä kakun lapsille kesäloman kunniaksi. ;) 

Meillä kohta kaksi vuotias tyttö on ihastunut Unelmatarha -ohjelmaan, ja siitä sainkin idean että teen siihen liittyvän kakun. Siksipä tätä kakkua koristaa Unelmatarhan Upsy Daisy, jonka tein sokerimassasta! :) 

Kakkupohja on pieneen, halkaisijaltaan 18 cm vuokaan tehty suklaakakkupohja. Pohjan tein samalla ohjeella kuin tämän kakun, mutta lisäsin massaan kolme ruokalusikallista tummaa kaakaojauhetta. 

Kakun väliin laitoin tuoreita mansikoita ja mansikkasuklaamoussea. Kostutukseen maitoa. 

Mansikkasuklaamousse:

• 1 prk Flora vispiä
• 0,5 suklaalevyä Maraboun mansikkasuklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon sulatettu suklaa ja sekoita tasaiseksi.

Kakun päällystin ensin kermalla. Sen jälkeen värjäsin valkean kaulintamassan vaalean vihreäksi ja kaulitsin siitä ison levyn, jonka levitin ja tasoitin kakun päälle. Kaulintamassaa meni noin 300-400g.

Päällystetyn kakun päälle lisäsin Upsy Daisyn, jonka tein jo edellisenä päivänä, sekä liimasin sokerikuorrutteella kukat. Ylijäämästä vihreästä massasta pyöritin palloja kakun alaosaan.